奥村彪生(料理研究家)のwikiプロフ!妻・息子や病気は?おせち・弁当の評判は?

こんにちは、こけみどりです。

伝統食や民俗料理の研究者として

テレビや講演会で活躍されている

奥村彪生さんがNHK「きょうの料理」で

懐かしい昭和の洋食を紹介するそうです。

マカロニグラタン、ポークチャップ、

ハムカツとどれも気になる料理ばかり。

昔懐かしの味にするために

隠し味などがあるのでしょうか?

気になるところです。

今回は「きょうの料理」で講師を務める

奥村彪生さんのwikiプロフィール、

出身や高校大学、妻や息子について、

おせちや弁当の評判を調べてみました。

目次

  • 奥村彪生のwikiプロフ!出身や高校大学は?病気は?
  • 奥村彪生の家族は?息子は中華の料理人?
  • 奥村彪生のおせち・弁当の価格や評判は?
  • まとめ

奥村彪生のwikiプロフ!出身や高校大学は?病気は?

出典:http://www.mainichi-daizu.com

名前:奥村 彪生(おくむら あやお)

生年月日:1937年10月12日(年齢81歳)

出身地:和歌山県

星座:てんびん座

職業①:伝承料理研究家、食文化研究家

職業②:大阪市立大学 非常勤講師

職業③:料理スタジオ「道楽亭」主宰

出身高校:非公表

出身大学①:近畿大学 理工学部 中退

出身大学②: 美作大学 大学院 博士課程

料理のジャンル:家庭料理、和食・日本料理

受賞歴: 食生活文化賞、和歌山県文化功労賞

伝統料理の研究家、奥村彪生さんは、

現在年齢81歳、和歌山県出身で

今は奈良県香芝市に住んでいます。

奥村彪生さんは、幼い頃から

煮炊きをやっていて、料理の腕には

自信があったそうで、近畿大学を中退した後

料理研究家の土井勝さんの

料理学校に入りました。

その料理教室に入ってから

2ヶ月後に職員として迎えられ、

奥村彪生さんは27年間そこで務めました。

よっぽど料理のセンスがあると

認められたんでしょうね!

その後、独立して伝承料理の研究を進め、

2009年には美作大学大学院にて

麺の研究で学術博士号を取得。

伝承料理研究のために

北海道から沖縄までの日本各地や

中国・韓国・イタリアまで、

直接自分の足で取材して回った

熱意が実った博士号だったんですね。

奥村彪生さんは、単に伝統料理を

再現するだけでなく、時代と場所によって

柔軟に変化させる必要があると

言っています。

また子供たちの郷土愛を育むために

食材の地産地消や郷土料理を伝えていく

必要についても述べていました。

奥村彪生さんは、伝承料理研究家として

郷土料理や伝承料理を現在の暮らしに

取り入れる方法を発信してくれています。

「きょうの料理」にも良く出ていますしね。

奥村彪生さんの病気についてですが、

講演会に参加した方のブログに、

糖尿病と40年以上の付き合いになると

書いてありました。

病気で苦しんでいるようには見えない

元気さですよね。肌もつやつやしてますし。

適度に食べ、適度に運動する生活で、

健康な暮らし(糖尿病だけど。笑)を

しているようです。

奥村彪生の家族は?息子は中華の料理人?

出典:http://www.maff.go.jp

奥村彪生さんは結婚されていて、

息子さんが中華料理の料理人を

しているそうです。

奥村彪生さんの妻の画像は、

奥村彪生さんの弟子の料理研究家のブログ

載っていました。仲良し夫婦に見えます。

そして奥村彪生さんの息子さんの

中華料理屋さんですが、店名は

「春陽 味な旅」、場所は大阪の

天神橋筋六丁目の近くです。

出典:http://blog.livedoor.jp

外観がカフェみたいにおしゃれで、

中華料理っぽくないですが、料理のお味の方も

油っこくなくあっさりで、食べやすいと

評判がいいみたいです。

ぜひ一度行ってみたいですね。

奥村彪生のおせち・弁当の価格や評判は?

出典:https://www.sankei.com

おせち料理と言えば、伝承料理の集合体の

ような感じがしますが、奥村彪生さん監修で

おせち料理やお弁当が販売されていました。

お正月も過ぎているので

現在は販売していませんが、

こちらの豪華なおせちは

阪急オンラインショッピングで

税込54000円で販売されていました。

出典:https://web.hankyu-dept.co.jp

私はおせち料理の中で栗きんとんが

好きなんですが、写真で見る限り

栗きんとんも入っているようですね!

縁起の良い料理をふんだんに詰めた

感じが伝わってきます。

奥村彪生さん監修の季節弁当、

税込1620円。こちらの方がまだ

手が届きそうなお値段ですね。

出典:http://hankyudelica-i.co.jp

こちらの季節弁当は、現在も購入可能で

阪急デリカのホームページに

情報が出ていました。

美味しそうなおせちやお弁当の画像を

見ていたらお腹がすいてきたので、

そろそろ夕飯の準備をしに行ってきます。

まとめ

NHK「きょうの料理」に出演する

伝承料理研究家の奥村彪生さんは、

現在年齢81歳で、和歌山県出身です。

奥村彪生さんの出身大学は、

近畿大学と美作大学で、美作大学では

麺の研究で学術博士号を取得しています。

奥村彪生さんが研究してきた

伝承料理・郷土料理の知識と情熱が

つまったおせち・弁当は、値段は少々

高めですが、期待を裏切らない内容に

なっているように感じました。

最後まで読んでいただき、

ありがとうございました。

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする